Mondkuchen ... der zweite Versuch

Da die letzten Mondkuchen die ich gebacken habe fürchterlich salzig waren habe ich beschlossen einen weiteren Versuch zu wagen und dieses mal von der Tradition abzuweichen und das salzige Eigelb in der Mitte wegzulassen.
Das ruiniert zwar die wichtige asiatische Symbolik ... aber es schmeckt sehr viel besser.

Die Tochter meiner Freundin liebt die Dinger darum habe ich gleich eine zweite Ladung gebacken.